Aseguramiento de la Eficiencia de Envasado al Vacío de Productos Alimenticios
El envasado al vacío permite incrementar la vida de almacenamiento de los productos alimenticios en un factor de 3 a 5. Para ello, todo el aire que contiene el envase debe evacuarse para luego sellarse herméticamente.
El desafío:
A fines de mantener la calidad, la frescura, los nutrientes y el sabor de los alimentos, en forma completa, se debe asegurar que el vacío generado dentro del empaque sea suficiente para garantizar la eficiencia del proceso. Para ello, se debe revisar regularmente el correcto funcionamiento de la máquina de embalaje.
Solución: Medidor portátil de vacío VD81, THYRACONT GmbH (Alemania)
Con tecnología alemana de última generación, el medidor portátil de vacío VD81 se coloca en la máquina de embalaje, durante intervalos de tiempo definidos, y se sella al vacío en lugar del producto. Durante el proceso de envasado, el instrumento almacena la presión mínima alcanzada. Después de retirar el medidor de vacío del empaque, se puede visualizar y verificar esta presión mínima en el display, o bien descargar toda la información en una PC a través de la interfaz USB.
El sensor del equipo VD81 cuenta con un sello de caucho clorado (FKM) que lo vuelve químicamente resistente e insensible a la contaminación.
